La Bénichon : éducation nutritionnelle

Cette ressource amène les élèves à découvrir le repas de Bénichon : énumérer quelques mets, reconnaître et nommer quelques aliments propres au menu de Bénichon, cuisiner un des éléments du repas et des spécialités régionales. Le scénario pédagogique a été conçu dans le cadre d'un cours d'économie familiale au Cycle d'orientation. Il englobe la découverte et la confection du menu de Bénichon, de ses spécialités typiques et de leur origine.

Informations générales

Auteur	Nathalie Meylan Ruth Schuwey Monique Aebischer Marie-Pascale Brasey
Éditeur	Haute Ecole pédagogique Fribourg (HEP-PH FR)
Langue	French
Version	2010
Mots-clés	Beignets Croquets Cuchaule Folklore Fêtes Menus Meringues Moutarde de Bénichon Pains d'anis Produits régionaux Recettes Repas Ressource recommandée Fribourg Tarte au vin cuit
Coverage	Fribourg (Suisse, canton)

Informations pédagogiques

Description pédagogique	Découverte du menu de Bénichon, de ses variantes régionales, des ustensiles et des ingrédients utilisés dans la recette choisie. Activités pour se familiariser avec le repas (mémory, domino). Éventuellement fabriquer des beignets sur le genou ou réaliser la recette par groupe de 2 ou 3 élèves. Les élèves du cycle 3 choisissent une des spécialités proposées, se documentent sur le web, cuisinent et photographient leurs mets puis intègrent ces informations dans un document Powerpoint, qu'ils présentent à l’aide du beamer aux autres élèves de la classe.
Type de ressource	Document textuel Image fixe Document sonore Expérience Projet Recherche d’information Exposé / Présentation Démonstration Scénario pédagogique
Groupe cible	Apprenants
Âge du groupe cible	6-15
Durée d'apprentissage	D'une à cinq leçons
Degrés de formation	Scolarité obligatoire